Cultuur

Dit bier, gebrouwen uit 5.000 jaar oude gist, smaakt fruitig

Dit bier, gebrouwen uit 5.000 jaar oude gist, smaakt fruitig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een team van Israëlische wetenschappers heeft bier gebrouwen van een giststam van 5000 jaar oud, en het smaakt naar fruit, meldt CNN.

GERELATEERD: EEN MANBIER GEBROUWD BIER IN ZIJN DARM

Goliath bier

Ronen Hazan en Yuval Gadot van de Universiteit van Jeruzalem hebben gist gereactiveerd uit kleipotten die op de nabijgelegen archeologische vindplaats Tell es Safi / Gath zijn gevonden.

Men denkt dat de site de overblijfselen zijn van de oude stad Gath, de thuisbasis van Filistijnen.

Deze stad zou ook de geboorteplaats zijn van de mythische reus Goliath, die - volgens de Bijbel - in een gevecht werd verslagen door een kleine man met een slinger, genaamd David.

"Ik dacht, wauw, dat is een soort wonder dat de gist duizenden jaren in deze potten heeft overleefd. Geweldig," zei Hazan.

Het duurde acht weken voordat het team het bier vergiste, wat behoorlijk snel is voor millennia-oude gist.

Een van de weinige gelukkigen die iets dronk, zei dat het bier "echt interessant" en "fruitig als noten en bananen" was. Een andere smaaktester zei dat het "lekker" en "uniek" was, en zelfs "naar beneden gaat als olie".

Oude gist, exclusieve smaak

Het is natuurlijk niet voor iedereen weggelegd. Een lid van het Israëlische team zei: "[i] t smaakt naar verbrand brood." Wat eigenlijk alleen maar aantoont dat goed bier een exclusieve ervaring moet geven.

Gist kan 500 verschillende smaken en aroma's aan bieren geven en heeft een natuurlijk vermogen om door de eeuwen heen te behouden. Sommige onderzoekers dateerden de gist terug naar de oude Egyptenaren, rond 5500 vGT.

Bier werd ook gebrouwen in Mesopotamië in die tijd - nu West-Azië - waar mensen misschien bier met rietjes dronken.

Het in Israël gevestigde team voert momenteel gesprekken om investeerders te vinden die hen zouden kunnen helpen het bier uit de tijd van de farao's en de Filistijnen te commercialiseren. Als dit gebeurt, zal elke bierliefhebber ter wereld strijden om een ​​kans om het oude bier te proeven.


Bekijk de video: s01e02 - Leven in de Brouwerij AVROTROS (December 2022).